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我们的故事

LOCK CHUCK 通过环游全世界所观察到的不同文化元素,创造一个城中独一无二的空间

15年前的广州,没有人会预料到咖啡文化会在这座开放却又“保守”的城市蓬勃发展。“30来块买一杯没必要的奢侈品?还不如买杯凉茶啦!”街坊们会这样回应。然而时至今日,这座城市已经和他的天际线一起迅速改变,过去的一幕幕都已成为尘封的历史。

在这些改变当中,包括着一个新的习惯—喝咖啡。你会看到匆匆忙忙的都市白领逐渐放下曾经习惯的茶壶和茶包,抓住每一个可能的机会走向最近的咖啡店,为新的一天注满能量。在这样的咖啡热潮中,LOCK CHUCK COFFEE找到了属于自己的位置。

LOCK CHUCK 始创于2015年。一开始,我们选择了一栋不起眼的建筑的三楼,开放了一个pop up store。唯一指示我们店铺的标记是一个悬挂在窗上的霓虹灯,写着’Delay No More’。一方面,这个标语是我们每天努力坚持的信条,它时刻提醒我们生命太短暂,不要虚度光阴,应努力做该做的事情。另一方面,它的读音和广东话的一句方言太相似以致于你忍不住扑哧一笑,是的,我们有时候也会很“坏”很“不羁”,但当你忍不住笑出来的时候,不是发现你正在用不同的角度来重新观察一门语言吗?这就是我们一直努力强调的,用不同的眼光看世界。

我们深深地被多元的文化所吸引,同时也是多元文化熏陶的受益者。LOCK CHUCK COFFEE 的创始人陈俊尝试着用不同的方法链接彼此。其中之一便是在我们充满布鲁克林街区风格的pop up store里开设英语讲座。对知识充满渴望的年轻人,在好奇心的驱使下,即便没有铺天盖地的广告,亦蜂拥而至。很快,这个空间就变成了怀有相同想法的年轻人在一起分享一段咖啡时刻,探讨文化差异,打开世界大门的根据地。LOCK CHUCK也成功的在这些未来的一代身上播下了知识的种子,帮助他们和本地文化融合,和外国文化跨界。

我们开心地看到这次尝试的成功,也更加坚定地辐射我们的影响至更多人:不仅年轻人,还有更多同样对不同文化怀抱好奇,并且乐于敞开心扉,乐于与不同的人交流的人。这一次,我们搬到了犀牛路6号。通过巧妙地融合我们在环游全世界所观察到的不同文化元素,我们创造了一个城中独一无二的空间,让知识在不经意间流动,让陌生人轻易地破除坚冰。在这里,古老的东方文化和新新的西方文化融合,就像我们悬挂在室内标志性的自行车— 骨架来自中国古老而经典的自行车品牌—凤凰,但我们用来自英国的Brooks车轮,把手,刹车系统等对其重新组装改造。(延伸阅读:艺术设计)

我们一直以我们的产品质量和服务质量而自豪。我们骄傲地和我们在纽约的好朋友Irving Farm合作,这是纽约传奇而经典的一家精品咖啡店,不仅飞越全球与各咖啡农庄的农民建立直接的关系,并且从未停顿改进制作一杯好咖啡的方法。在最严格的品质控制下,即便在广州,大家亦可品尝到纽约的正宗味道。我们同时也深受日本文化的影响。Omotenashi这个词的意思是日本热情好客服务以及对细节孜孜不倦追求的精神。这种精神也烙印在我们团队每位成员的DNA中。甚至在你开口之前,你的要求已经被满足。 

值得称道的还有我们的团队—这是一群来自全世界不同角落的年轻人,不同的背景,不同的专业。我们都被对咖啡的热情,对提供热情好客服务的热情,对LOCK CHUCK如何改变广州的文化景观的热情所连结。LOCK CHUCK可能只是一个中转站,人来人往,下一程航班要飞向不同的梦想终点。但是,对我们来说,LOCK CHUCK始终是一个温暖的家。我们希望对你说来,也一样。